홍대 맛집 단맛의 마술사 박승재 셰프의 한식 '미로식당'

수준 높은 단 맛, 미식가들의 성지 '홍대 미로식당' 정성 가득 한식과 와인의 만남

안녕하세요.

오늘은 홍대 맛집입니다.

시끌벅적한 홍대 번화가가 아닌 와우산 중턱에 위치해 있는 '미로식당'입니다.

단순한 '홍대 맛집'이라는 수식어를 뛰어 넘는 수준의 요리들을 맛볼 수 있는 곳입니다.

택시나 마을버스가 아니면 등반을 한다는 각오를 해야 맛볼 수 있습니다.

하지만 정말 수준 높은 한식을 경험해보고 싶으시면 꼭 추천드리고 싶습니다.

데이트코스 맛집, 기념일 등의 중요한 날 방문하기 너무 좋은 '홍대 미로식당'

지금 바로 시작하겠습니다.

 

홍대 미로식당 외관

홍대 미로식당

땀을 뻘뻘 흘리며 도착했습니다.

아기자기한 외관과 그와 어울리는 내부 인테리어입니다.

힘들게 오른 자만이 미로식당의 진미를 느낄 수 있습니다.

내부 인테리어에서도 뭔가 '아지트' 느낌이 물씬 느껴졌습니다.

 

홍대 와우산 맛집 미로식당 메뉴판

홍대 미로식당 메뉴판

홍대 미로식당의 메뉴판입니다.

하루에 4시간만 영업하고, 예약 없이 방문하면 드시지 못할 수 있으니 꼭 예약 후 방문해 주세요.

워낙 기대했던 방문이라 이것저것 모두 시켜보기로 했습니다.

무조건 미리 예약해야 하는 '가브리살 보쌈'과 소금양념갈비, 오징어볶음, 양념목살구이, 해물부추전을 먹었습니다.

이 날은 특별히 와인 두 병과 함께 했으나 와인에 대한 지식은 얇은 터라 리뷰나 후기를 자제하겠습니다.

 

홍대 미로식당 기본 찬

맥주 한 잔으로 목 축이기 좋아 보이는 두부구이와 멸치볶음

별 거 아닌 듯 별 거 같은 기본찬입니다.

그저 두부구이와 멸치볶음인 것 같지만 그렇지 않습니다.

적당히 구워진 두부구이는 정성이 느껴졌고,
멸치볶음의 절묘하게 적당한 달달함과 짭짤함이 너무 좋아 흰쌀밥 한 그릇이 생각났습니다.

'단 맛의 마술사'라는 별명을 가진 박승재 셰프인데요.

벌써부터 메인 메뉴들이 기대되게 하는 기본 찬이었습니다.

와인으로 목을 축이며 먹기 너무 좋았습니다.

 

가브리살 보쌈(예약 필수)

가브리살 보쌈 - 30,000원 (예약메뉴)

가브리살 보쌈입니다.

꼭 미리 예약을 해야 먹을 수 있는 메뉴입니다.

알배추와 부추무침 등이 같이 나옵니다.

특수부위를 워낙 좋아하는 저로써는 이름만 들어도 입맛 자극이 되는 메뉴입니다.

가브리살은 살코기와 지방 부분의 비율이 너무 좋고 잡내 없이 맛있었습니다.

알배추에 가브리살 하나를 올려 부추무침이나 젓갈과 함께 먹으니 너무 좋았습니다.

왜 겉절이가 아닌 부추무침인지, 일반 새우전이 아닌 젓갈류인지 
모든 것이 박승재 셰프의 의도이자 노하우가 아닐까 싶었습니다.

와인과도 너무나도 잘 맞아서 기분이 좋았습니다.

 

소금양념갈비

소금양념갈비 - 35,000원

비로소 박승재 셰프의 별명을 완벽하게 이해할 수 있던 메뉴입니다.

전 원래 음식의 '단 맛'을 선호하지 않습니다.

오히려 단 음식을 불호하는 편에 가까운데요.

미로식당의 소금양념갈비, 양념목살구이, 떡볶이 등을 먹어보며 생각이 바뀌었습니다.

전 단 맛을 싫어하는 게 아닌, 과하지도 부족하지도 않은 완벽한 정도와 깊이의 단 맛을 느껴보지 못한 것이라는 걸요.

정말 그 '너무 달다'라는 느낌이 느껴지지 않을 정도로 달달하고 재료 본연의 맛은 절대 잃지 않습니다.

그저 흔한 '달달한 양념의 갈비'가 아닙니다.

기분 좋은 달달함과 소금의 짭짤함, 양념의 감칠맛과 고기의 육향, 육질 뭐 하나 빼놓을 게 없었습니다.

그 어떤 고깃집에서 먹는 갈비보다도 한 차원 이상의 수준이었습니다.

 

양념목살구이

양념목살구이 - 23,000원

양념목살구이입니다.

이것도 수준 높은 맛의 끝을 보여준 메뉴가 아닌가 싶습니다.

단 소금양념갈비와 후기가 비슷할 듯합니다.

흰 밥이 생각나는 마성의 양념의 잘 배어있는 목살구이입니다.

갈비가 아닌 목살이기에 지방부위가 없고 목살 특유의 식감을 온전히 느낄 수 있었습니다.

 

미로식당 떡볶이

그 유명한 미로식당 떡볶이를 직접 가서 먹어보다

홍대 미로식당은 몰라도 미로식당 떡볶이는 다들 아실 거예요.

밀키트로 100만개 이상 팔린 미로식당 떡볶이를 직접 가서 먹었습니다.

떡볶이는 메뉴판에는 없고 사장님께서 서비스로 내어주셨습니다.

과장 하나 없이 먹어본 떡볶이 중 최고였습니다.

요즘 '매운맛'에만 과하게 치중되어 있는 시중의 떡볶이와 달랐습니다.

그렇다고 달달하기만 한 프랜차이즈 떡볶이와도 또 달랐습니다.

떡의 식감, 어묵의 맛은 둘째치고 정말 물리지 않는 기분 좋은 달달함이 입안을 가득 채웁니다.

정말로 맛있습니다.
그리고 전 원래 단 맛을 선호하지 않는 입맛도 맞습니다!

 

해물부추파전과 오징어볶음

해물부추파전 - 17,000원

미로식당의 해물부추파전입니다.

파전치고는 저렴한 가격대는 아니지만 그만큼 퀄리티가 살아있습니다.

오징어를 비롯한 여러 가지 해산물들이 푸짐하게 들어있습니다.

밀가루 가득한 파전이 아닌 파의 향과 해산물의 조합을 생생하게 느낄 수 있습니다.

 

오징어볶음 - 27,000원

오징어볶음 역시 저렴한 가격대는 아닙니다.

오징어볶음에서 역시 기분 좋은 단 맛을 느낄 수 있었습니다.

하지만 오징어볶음에선 조금 더 자극적인 짭짤함과 불향이 있었으면 어땠을까 하는 아쉬움이 남았습니다.

 

홍대 맛집 미로식당 솔직후기

 

이렇게 대부분의 안주를 모두 맛보았습니다.

뭐 하나 실망스러움 없이 정갈한 한식을 느낄 수 있어서 너무 좋았습니다.

전통주와 와인을 고민하다가 와인을 주문했는데요.

특색 있는 한식과 와인의 조합이 이렇게 좋을 수 있구나 하는 것을 새삼 느꼈습니다.

가장 추천드리는 메뉴는 소금양념갈비와 떡볶이, 가브리살 보쌈입니다.

재방문해서 미로식당만의 갈비찜은 꼭 한번 먹어볼 예정입니다.

'단 맛의 마술사' 박승재 셰프의 정갈하고 수준 높은 한식을 느껴 보고 싶으신가요?

단 맛에 대한 호불호를 떠나서 한식을 좋아하신다면 꼭 경험해 보시면 좋을 것 같습니다.
홍대 맛집, 데이트코스, 기념일 맛집 등에 딱 어울리는 '미로식당'을 강력하게 추천합니다.

 

 

주소 : 서울 마포구 와우산로30길 80

영업시간 : 18:00 - 22:00(일, 월 정기휴무)

*예약필수*

 

같이 읽으면 좋은 홍대 맛집

홍대 삼겹살 맛집 무쇠김치삼겹 홍대 김치와 삼겹살 김치전골까지

 

홍대입구역 맛집 '이가산시도삭면' 현지 중국요리 도삭면 맛집

 

홍대 맛집 현지 느낌 태국음식 맛집 '어메이징농카이' 내돈내산