합정 맛집 '담택' 미쉐린가이드 빕구르망 가장 맛있는 시오라멘

합정역 맛집 '담택' 한국에서 가장 맛있는 일본식 시오라멘 미슐랭 맛집

안녕하세요.

오늘은 단언컨대 한국에서 가장 맛있는 '시오라멘'을 맛볼 수 있는 '담택'입니다.

매년 미쉐린가이드 빕구르망에 선정되는 맛집이고,

미쉐린 가이드 서울 2024 선공개된 식당 중 하나입니다.

유독 유명한 라멘, 우동집이 많은 홍대 합정인데요.

그중에서도 시오라멘으로는 가장 맛있는 '담택' 지금 바로 시작하겠습니다.

 

합정 담택 외관, 인테리어

출처 : 담택 공식 인스타그램

외관부터 일본의 한적한 골목길에 위치한 라멘집 느낌이 나는데요.

언제 가도 웨이팅은 거의 필수니 참고 부탁드립니다.

평일 퇴근 시간에 방문한 저는 운 좋게 5분 정도 웨이팅 후 들어갈 수 있었습니다.

 

합정 담택 인테리어 

인테리어 역시 섬세하게 신경 쓰시는 게 느껴집니다.

서빙 직원 분들은 다 일본분들 같았어요.

하지만 한국말에 능숙한 편이니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

 

합정 맛집 담택 메뉴

시오라멘 전문점인게 느껴지는 메뉴판

보통 담택에 자주 오는 담택 단골분들은 유즈시오라멘을 추천하더라고요.

하지만 첫 방문인 저는 이 집의 시그니처 메뉴인 '시오라멘'을 주문했습니다.

다음번 방문 때는 와사비 시오 라멘이나 유즈 시오 라멘을 꼭 먹어보겠습니다.(이미 재방문 의사를 밝힘)

 

시오라멘 - 9,000  원

시오라멘

시오라멘 사진입니다.

국물이 제가 생각했던 라멘과의 때깔과는 많이 달랐습니다.

지난번에 먹은 미쉐린가이드 라멘 맛집 '오레노라멘'의 토리빠이탄은 흰색 빛깔이 맴돌았거든요.

담택의 시오라멘은 닭육수 베이스의 깔끔하고 담백한 맛이 매력적이었습니다.

 

삼겹살 차슈 추가 - 2,500 원

삼겹살 차슈 추가

고기러버인 저로써는 라멘을 먹을 때 차슈추가를 안 할 수가 없겠더라고요.

목살과 삼겹살을 고민하다 삼겹살로 추가했습니다.

적당히 입에서 녹는 느낌과 살코기의 식감이 잘 느껴졌습니다.

또한 이런 투명한 담백한 베이스의 육수에 약간은 느끼할 수도 있지만
느끼함이 없어 너무 좋았습니다.

합정 맛집 담택에서 라멘을 주문할 때 차슈는 추가하는 것을 추천드립니다!

 

시오라멘의 면발

합정 담택의 시오라멘 면발입니다.

역시 이런 이름 있는 라멘집들은 면발부터가 다르다는 것이 느껴집니다.

프랜차이즈 라멘집이나 저렴한 라멘집과는 확실하게 다릅니다.

면발 식감이 너무 좋고 얇은 면이면서도 이런 쫄깃함과 퍼지지 않는 노하우를 참 궁금하게 만듭니다.

과장 없이 왜 시오라멘 하나로 '미쉐린가이드'에 선정되는 미슐랭 맛집이 될 수 있었는지 알 것 같았습니다.

너무 맛있었습니다.

 

면 추가 & 밥 추가 무료

면 추가와 밥 추가는 무료입니다.

미쉐린 가이드에 선정되는 진짜 맛집이면서 라멘 가격은 9천원입니다.

그리고 면 추가와 밥 추가가 무료라는게 믿기시나요?

면 추가를 하면 그저 '추가'가 아닌 한 그릇이 더 나오는 듯했습니다.

담택의 시오라멘 시식을 이대로 끝낼 순 없어 면, 밥 모두 추가했습니다.

면을 추가해서 든든하게 먹어줍니다.

 

밥에 말아먹으면 가장 맛있는 라멘 '담택'

일부러 차슈를 남겨두고 밥을 말았습니다.
면 추가를 하면서 추가된 베이스 육수 탓에 국물이 어느 정도 심심해졌습니다.
후추를 조금 넣어주고 밥을 말았습니다.

정말 과장 하나 없이 '밥 말아먹었을 때 가장 맛있는 라멘' 등극 순간이었네요.

다음번에 오면 면 추가가 아닌 밥 추가만 해야겠다 싶을 정도로 

담택 시오라멘 닭 베이스의 담백한 국물과 너무나도 잘 어울렸습니다.

제가 생각하는 밥 말아먹으면 맛있는 국물은 '일산칼국수 본점'인데요.

한국의 칼국수 국물과는 또 다른 매력이었습니다.

정말 너무 맛있었습니다.

 

합정 맛집 시오라멘 후기

단언컨대 시오라멘으로는 국내에서 가장 맛있는 집이 아닐까 싶습니다.

만약 합정 맛집을 찾다가 이 글을 보고 담택에 가시는 거라면

꼭 차슈추가와 무엇보다도 밥을 한번 말아서 드셔보세요.

담백한 닭 육수와 조합이 너무나도 좋습니다.

호불호가 없을 듯하네요.

 

합정에는 또 다른 미쉐린 라멘 맛집 '오레노라멘 본점'이 있는데요.

어느 집이 더 맛있다는 의견을 내세울 수 없을 정도로 각각의 매력이 있습니다.

라멘을 좋아하시는 분들이라면 꼭 두 군데 다 가보시는 것을 추천합니다.

합정 맛집 찾으시는 분들께 오늘의 '담택' 리뷰가 많은 도움이 되셨길 바랍니다.

 

 

*합정 담택

 

주소 : 서울 마포구 월드컵로8길 34

영업시간 : 11:30 - 20:00(평일 15:00 - 17:00 브레이크)/

*일요일 정기후무
인스타그램 스토리 고정에서 매달 달력 일정 확인 필수!

 

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