부산 문현동 현지인 맛집 '우정숯불구이' 쫀득한 인생 덜미살 맛집

오늘은 오랜만에 부산에 다녀오면서 우연히 갔다온 집인데요.

문현동에 사는 친구가 정말 좋아하는 집이라고 하더라고요.

딱히 리뷰도 많은 집이 아니고, 현지인만 다니는 집이고요.

친구가 "이 집만큼은 알려지지 않았으면 좋겠다"라고 했지만

꼭 소개하고 싶은 맛집이었기에 한번 올려보겠습니다.

쫀득한 덜미살이 정말 예술에 가까운 '우정숯불구이'입니다.

 

문현동 현지인만 아는 찐맛집 '우정숯불구이' 덜미살 추천

우정숯불구이 외관

얼핏 봐도 평범한 동네 고깃집 같은데요.

뭔가 로컬스러운 면이 있어서 정이 가는 외관입니다.

이미 사장님이 친구를 잘 알고 있을 정도로 단골이더라고요.

가게 내부에는 동네 어르신들이 가득했습니다.

 

단골들은 이 집 '덜미살'만 먹는다

문현동 우정숯불구이

한우치마살, 차돌박이, 육회 등도 있습니다.

하지만 이 집의 시그니처는 누가 뭐래도 '덜미살'입니다.

덜미살은 말 그대로 '뒷덜미를 잡다' 할 때 그 덜미입니다.

돼지 뒷목살이라고 보시면 되는데요.

특수부위 전문점에서 볼 수 있는 부위이지만 이 집은 조금 더 특별합니다.

 

문현동 우정숯불구이 특별한 밑반찬

우정숯불구이 밑반찬

밑반찬도 전체적으로 맛있습니다.

오랜만에 고향에 왔다는 것이 느껴집니다.

뭔가 경상도스러운 자극적인 간이 참 좋아요.

김치류나 양파절임도 참 맛있고요.

쌈채소는 모두 사장님께서 직접 기른다고 하시네요.

때깔도 아주 좋죠?

 

덜미살 130g - 9,000원

덜미살

덜미살이 나왔습니다.

아주 영롱한 고기 때깔인데요.

고기 퀄리티나 상태 모두 완벽해 보입니다.

특히 저 껍데기 지방 부분이 아주 예술입니다.

덜미살

노릇하게 구워지고 있습니다.

일반적인 목살과는 완전히 다릅니다.

다른 특수부위집의 덜미살과도 다르고요.

목살 특유의 질긴 육질은 전혀 없고요.

약간 탱글한 식감이 아주 맛있습니다.

고기 육향도 아주 진하고, 육즙도 풍부하고요.

무엇보다 끝의 껍데기 부분이 쫀득한 것이 입에 착착 감겨요.

덜미살 쌈

최근에 먹은 돼지고기 중에서 최고입니다.

쫀득한 껍데기 부분은 너무나도 고소합니다.

살코기는 질기지 않고 탱글하고, 육즙이 풍부하고요.

직접 기른 쌈채소와 마늘, 김치 등과 조합이 훌륭합니다.

소주 안주로도 더할 나위 없이 좋고요.

특수부위 덜미살

기본적인 밑반찬도 모두 맛있고요.

깻잎이나 새콤달콤한 양파절임과의 조합도 좋아요.

고기 자체가 워낙 맛있다보니까 소금만 있어도 맛있습니다.

 

된장찌개 - 2,000원(추가 주문)

된장찌개

덜미살도 맛있었지만 된장찌개도 기가 막힌 곳입니다.

일반적인 '고깃집 된장찌개' 비주얼과는 조금 다르죠?

청국장 찌개에 가까운 된장찌개 느낌인데요.

청국장의 구수함과 매운 고추가 들어가서 아주 기분 좋은 칼칼함이 만났습니다.

밥과 된장찌개

두부, 고기, 채소 등의 건더기도 아주 푸짐하고요.

밥 위에 올려서 슥슥 비벼서 먹기 너무 좋아요.

심지어 이 된장찌개는 최초 고기를 주문하면 무료로 나옵니다.

추가 주문도 2,000원 밖에 하지 않고요.

된장찌개도 너무 마음에 들어서 한 그릇을 추가해서 먹었네요.

 

문현동 '우정숯불구이' 한 번 방문하면 바로 단골되는 덜미살 맛집

묵묵히 자리를 지키는 현지인만의 맛집입니다.

하지만 개인적으로 더 알려졌으면 하는 바람이 있네요.

수도권에서 산 지도 어느 덧 8년 정도가 되었는데요.

수도권의 여러 고기 맛집들과 비교해도 전혀 뒤지지 않는 덜미살맛집입니다.

오히려 제가 먹어본 특수부위 고깃집 중에서는 최고로 맛있는 집 같아요.

문현동맛집, 부산 맛집을 찾으신다면 꼭 한번 방문해보시길 추천드립니다.

 

우정숯불구이

 

주소 : 부산 남구 문현로 65-8

영업시간 : 전화로 확인해야 합니다.

전화번호 : 051-637-7292

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