합정 맛집 추천 베스트 5 미쉐린가이드 선정 맛집들

'합정 맛집 추천 베스트 5' 미쉐린가이드 선정 맛집들

안녕하세요.

오늘은 제가 먹어본 집들을 기준으로 합정 맛집 BEST 5로 돌아왔습니다.

선별하고 보니, 우연히도 5군데 모두 '미쉐린 가이드 서울 빕구르망'에 선정된 집들이더라고요.

묵자가 인정한, 미쉐린 가이드가 인정한 '합정 맛집 추천 BEST 5' 지금 바로 시작하겠습니다.

 

1. 진진

대게살 볶음

가장 먼저 추천드리고 싶은 첫 번째 합정 맛집은 '진진'입니다.

이연복 쉐프님의 스승으로 잘 알려져 있는 왕육성 쉐프님의 '진진'인데요.

회원가입이라는 특별한 제도가 있는 식당입니다.

전체적으로 수준 높은 중식을 맛볼 수 있으며, 매년 미쉐린 가이드에 선정되는 맛집입니다.

특히나 여기서 먹었던 '대게살 볶음'은 정말 환상적이었습니다.

죽과 스프 사이의 매력적인 텍스처를 가지고 있는 대게살 볶음인데요.

고추기름 특유의 향과 대게의 감칠맛이 너무나도 잘 어울립니다.

칭찡우럭

대게살 볶음과 더불어 기억에 남는 '칭찡우럭'입니다.

탱탱하고 쫄깃한 우럭살이 간장소스와 너무 잘 어울립니다.

특히 고수를 좋아하신다면 대파, 생강, 고수를 우럭살과 함께 드셔 보세요.

자극적이지 않으면서도, 깊고 진한 맛이 너무나도 매력적이었습니다.

 

합정 중식 맛집 미쉐린가이드 서울 빕구르망 왕육성 쉐프의 '진진'

 

2. 담택

시오라멘

미쉐린도 인정한 '합정 맛집 베스트 5' 두 번째 맛집은 '담택'입니다.

유독 '라멘 맛집'이 즐비한 합정이기 때문에 라멘 맛집이 빠질 수가 없었습니다.

담택은 시그니처 메뉴인 '시오라멘'이 단돈 9천 원입니다.

취향껏 차슈나 계란을 추가해서 드시면 됩니다.

닭육수 베이스의 소금으로 간을 한 시오라멘인데 국물이 아주 깊고 진합니다.

면 두께도 적당하며, 면에 국물맛이 아주 잘 배어 끝까지 정말 맛있습니다.

면이나 밥은 무료로 추가가 가능한데요.

담택에서는 꼭 '밥 추가'를 하셔서 밥을 한번 시오라멘 국물에 말아서 드셔 보세요.

개인적으로 라멘 자체도 맛있지만 밥을 말았을 때 가장 맛있는 시오라멘이 아닌가 싶습니다.

지금도 그 생각은 변함이 없습니다.

 

합정 맛집 '담택' 미쉐린가이드 빕구르망 가장 맛있는 시오라멘

 

3. 오레노라멘

오레노라멘 본점 - 토리빠이탄 라멘

미쉐린도 인정한 '합정 맛집 베스트 5' 세 번째 맛집은 '오레노라멘'입니다.

이번에도 라멘 맛집이지만 담택과는 다른 토리빠이탄 라멘인데요.

저에게 처음으로 프랜차이즈가 아닌 정말 맛있는 라멘을 경험시켜 준 집입니다.

토리빠이탄 라멘 역시 닭을 베이스로 한 육수이지만 소금으로 간을 해서 담백한 시오라멘과는 다르게 아주 진합니다.

닭을 오랫동안 우려내서 하얀 빛깔의 국물이 특징인데요.

담백하면서도 진한 담택과는 조금은 다른 매력을 보여줍니다.

담택과의 라면과 '어떤 것이 더 맛있다'라고 우열을 가릴 순 없습니다.

담백한 라멘이 먹고 싶은 날이면 '담택', 진한 라멘이 먹고 싶은 날이면 '오레노라멘'을 가시면 됩니다.

 

합정역 라멘맛집 "미쉐린 빕구르망 2023 선정" 오레노라멘 본점 토리빠이탄 라멘 내돈내산 솔직후

 

4. 옥동식

옥동식 돼지곰탕

미쉐린도 인정한 '합정 맛집 베스트 5' 네 번째 맛집은 '옥동식'입니다.

미쉐린뿐만 아니라 뉴욕에서도 엄청난 인기를 끌고 있는 옥동식의 돼지곰탕인데요.

부산이 고향인 만큼, 진한 부산식 돼지국밥만을 고수하던 저에게 신세계를 선사했던 집입니다.

이곳의 돼지곰탕은 한마디로 담백함의 끝판왕입니다.

'국밥계의 평양냉면'과도 같은 돼지곰탕은 자극적이지 않고 오히려 심심한 맛입니다.

심심한 음식을 누구보다 선호하지 않던 저인데도 여기 곰탕이 자꾸 생각이 납니다.

특히 이 집은 정말 잘 익은 김치가 대박인데요.

깔끔하고 담백한 옥동식의 돼지곰탕에 잘 익은 김치를 하나 올려 먹어 보세요.

특히 요즘 같은 추운 겨울에 너무나도 추천드리고 싶은 옥동식의 돼지곰탕입니다.

 

합정 맛집 '옥동식' 뉴욕에서도 줄서서 먹는 국밥

 

5. 합정옥

합정옥 곰탕

미쉐린도 인정한 '합정 맛집 베스트 5', 마지막 다섯 번째 맛집은 '합정옥'입니다.

옥동식이 돼지곰탕이라면 합정옥은 전통적인 소곰탕입니다.

벌집양이나 내장을 좋아하시는 분들은 '곰탕'을 주문하시면 되고,

고기만 들어 있는 곰탕을 원하시면 '양지곰탕'을 주문하시면 됩니다.

가장 전통적인 곰탕이지만 흠잡을 곳 없는, 군더더기 없는 완벽한 곰탕 한 그릇을 맛볼 수 있었습니다.

잡내가 전혀 없는 고기는 물론이고 담백하고 깔끔한 곰탕입니다.

 

마무리

오늘은 '미쉐린도 인정한 합정 맛집 베스트 5'를 추천해 드렸습니다.

화려한 맛의 향연을 자랑하는 중식 맛집 '진진'부터 일본 현지의 라멘맛을 가장 잘 살린 라멘집 두 군데,

그리고 기교 없이 담백하면서도 깔끔한 한식 두 군데를 추천해 드렸는데요.

제가 직접 다니면서 맛을 봤던 곳이기 때문에, 믿고 방문하셔도 후회 없는 집들만을 엄선해서 골라보았습니다.

앞으로도 더 부지런히 이곳저곳 다니면서 여러분들께 더 많은 맛집을 소개할 수 있도록 노력하겠습니다.

이상 '묵자의 합정 맛집 베스트 5'였습니다.

감사합니다.