일산 맛집 일산 최초 마제소바 전문점 '마제야'

일산 맛집 유일무이 마제소바 전문점 마제야 MAZEYA

안녕하세요.

오늘은 일산 맛집으로 돌아왔습니다.

일산 최초의 마제소바 전문점 '마제야'입니다.

밤리단길 데이트 코스로 맛집을 찾고 계시거나,
마제소바를 아직 경험해보지 못하셨나요?

아니면 이미 마제소바 매니아인분들까지
모두에게 추천할만한 오늘의 맛집은 '일산 마제야'입니다.
지금 바로 시작하겠습니다.

일산 마제야 외관

외관과 인테리어에 많이 신경쓴 마제야

일산 마제야는 일산에서 유일무이한 자가제조 마제소바 전문점이라고 합니다.
또한 마제소바에 들어가는 간장, 향신유, 라유, 소스, 양념등의 모든 재료는 매장에서 직접 만들고
완제품 소스나 냉동면은 절대 사용하지 않는다고 합니다.
유튜브에서도 마제야에 대한 컨텐츠를 시청한 적이 있는데요.
사장님의 자부심과 열정을 너무 감명 깊게 보아서 일산으로 이사오자마자 오고 싶었던 곳 중 한 곳입니다.

외관부터 인테리어까지 모두 하나하나 섬세하게 신경 쓰신 티가 나서 기분이 좋았습니다.

 

마제소바 태블릿 주문 및 소스류

주문 후 마제소바 맛있게 먹는 법을 정독했습니다.

저 역시 마제소바에 대한 맛을 다른 곳과 비교해가며 평가할 식견이 있는 것이 아닙니다.
그래서인지 더욱 더 신중하게 먹었고,
'마제소바 맛있게 드시는법'을 읽고 또 읽었습니다.

음식이 나오기까지 너무 설렜습니다.
마제소바와 멘치카츠, 수제 쯔란 교자를 주문했습니다.

기본 찬으로 국물과 단무지 절임이 있습니다.

 

마제소바 - 10,000원

마제소바

일산 마제야는 메밀면이 아닌 생면을 사용합니다.

차슈 3장 추가(2,000원)했습니다.

불맛 가득한 차슈 세장과 더불어,

각종 고명들과 고기, 계란 노른자의 색감 조합이 너무 아름다웠습니다.

마제소바 비주얼이 엄청납니다.

노른자를 터트려 맛깔나게 비벼줍니다.

마제소바의 맛을 잘 모르는 분들이 가끔 마제소바가 어떤 맛인지 물어보면

뭐라고 대답해야할지 난감할 때가 많습니다.

정말 마제소바는 '마제소바 맛'입니다.

어떠한 다른 음식과 유사하지 않아 비교가 불가능합니다.

마제소바만의 짭짤함과 감칠맛을 가득 담은 마제야의 마제소바입니다.

생면 특유의 식감과 불맛 가득한 차슈의 매력까지!

차슈는 입안에서 녹듯한 식감이 아닌,

식감이 살아있는 제가 좋아하는 고기 식감을 그대로 가지고 있어 더 좋았습니다.

마제소바를 먹은 뒤엔 꼭 밥을 비벼주세요.

마제소바를 먹었으면 꼭 마무리로 밥을 비벼주세요.

특히나 마제야는 직접 짜내는 새우기름과 다시마식초가 별미입니다.

새우기름은 따로 판매를 하기도 하더라고요.

밥을 반공기 넣고, 새우기름과 다시마 식초를 넣고 남은 마제소바 양념에 비벼줍니다.

은은한 새우향이 입안을 감싸고, 다시마 식초의 감칠맛 섞인 새콤함이 뒤이어 느껴집니다.

정말 마제소바 먹을때만큼 기분 좋아지는 맛이었습니다.

 

사이드 메뉴 쯔란교자튀김 & 멘치카츠

수제쯔란교자튀김과 멘치카츠

우선 사이드도 두개 추가했습니다.

솔직한 평으로 사이드는 마제소바만큼의 감동이 없었습니다.

원래 중식을 워낙 좋아하고, 쯔란의 향을 사랑하는 저로써는 개인적으로 약간 실망스러웠어요.

쯔란 향은 충분히 느껴졌는데 튀김옷이 너무 굵고 만두속과 따로 노는 느낌이었습니다.

멘치카츠 역시 마제소바의 퀄리티와는 많이 다르다고 느껴졌습니다.

저의 개인적인 생각이니 참고 부탁드릴게요^^

 

마치며

우선 일산 마제야는 '마제소바'만큼은 또 와서 먹고 싶은 맛이었습니다.

일반 이것저것 판매하는 프랜차이즈의 마제소바와는 퀄리티가 달랐습니다.

또한 가게 분위기와 정성을 모두 엿볼 수 있어 더욱 더 즐거웠습니다.

밤리단길에서 데이트를 할 때 오면 참 좋겠다라는 생각이 들었습니다.

일산 유일무이 마제소바 맛집 '마제야' 강력하게 추천합니다.

이상 내돈내산 일산 맛집 '마제야' 마치겠습니다.

 

 

주소 : 경기 고양시 일산동구 일산로316번길 5-6

영업시간 : 매일 11:00 - 21:00(15:00 - 17:00 브레이크타임)/19:50 라스트오더

가게 인근 주차 가능했습니다.

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