마포역 맛집 '마루심' 장어덮밥, 마포에서 먹는 나고야식 히츠마부시

나고야식 장어덮밥 '히츠마부시'

안녕하세요.

오늘은 마포역 맛집 '마루심'입니다.

마루심은 한국에 나고야식 장어덮밥인 '히츠마부시'를 최초로 들여온 식당입니다.

본점인 마루심 반포점을 시작으로 마포와 판교에 분점이 두 곳 있습니다.

오늘은 마포역 맛집을 찾으시거나, 정갈하고 근사한 장어덮밥을 좋아하시는 분들을 위한 '마루심 마포점'입니다.

국내에서 전통적인 나고야식 히츠마부시를 가장 맛있게 잘 살려낸 맛집입니다.

일반적인 우나기동과의 차이점도 함께 설명해 드리는 묵자의 '마루심 마포점' 지금 바로 시작하겠습니다.

 

마포역 맛집 '마루심' 외관, 서울에서 맛보는 나고야식 히츠마부시

마루심 마포점

마포 먹자골목 내에 위치하고 있습니다.

외관부터 고급스러움을 잘 보여주고 있습니다.

주말 이른 저녁에 방문했고, 웨이팅은 없었지만 꽤나 많은 손님들로 이미 가득했습니다.

 

마포역 맛집 '마루심' 주문 메뉴

복튀김도 하나 주문했습니다.

히츠마부시와 복튀김을 주문했습니다.

장어덮밥인지라 가격대는 꽤나 있는 편이지만 정말 수준 높은 히츠마부시를 맛볼 수 있습니다.

중요한 미팅자리나 소개팅 등의 장소로도 추천드리고 싶습니다.

내부도 깔끔하고, 정갈합니다.

 

히쯔마부시 - 39,000원

겉은 바삭하고, 촉촉한 살코기의 식감이 예술인 히츠마부시

히츠마부시입니다.

퀄리티가 너무 좋은 장어가 통으로 올라갑니다.

참고로 히츠마부시는 나고야식 전통 장어덮밥인데요.

우리가 흔하게 볼 수 있는 '우나기동'과는 확연한 차이를 보입니다.

우나기동은 촉촉함을 그대로 유지하는 굽기 정도이기 때문에 입안에서 녹는 듯한 식감을 자랑합니다.

하지만 히츠마부시는 기름기를 완전히 빠지도록 굽기 때문에 겉은 약간 탄 듯한 모습을 보여줍니다.

또한 겉은 보다 바삭한 식감을 잘 살렸고, 장어살은 촉촉하면서도 식감은 잘 살아있습니다.

또한 네모난 통에 나오는 우나기동과는 다르게 동그란 솥에 덮밥이 나오는 것도 히츠마부시의 특징입니다.

이런 '나고야식 히츠마부시'를 국내에서 가장 맛있게 먹을 수 있는 곳이 바로 '마루심'입니다.

차완무시(계란찜)

차완무시라고 일본식 계란찜입니다.

푸딩같이 부들부들하면서도 탱글한 식감이 예술입니다.

입안에서 사르르 녹으면서 고소함이 가득 퍼집니다.

짭조름한 히츠마부시와 함께 먹기에 너무나도 좋은 조합입니다.

이런 계란찜 하나까지도 일본에서 먹는 듯한 퀄리티를 보여줍니다.

장어구이

간도 완벽하고 굽기의 정도 역시 완벽합니다.

전 육고기를 먹을 때도 '식감'을 굉장히 중요시하는 입맛을 가지고 있는데요.

그래서인지 확실히 우나기동보다는 히츠마부시가 훨씬 더 맛있습니다.

불향을 입혀 바삭한 겉 부분의 식감과 장어 살코기의 식감도 탱글 하니 맛있습니다.

정말로 인생 장어덮밥이라고 불리기에 충분합니다.

오차즈케로 먹어도 참 맛있는 히츠마부시

우선 장어구이 자체를 기본으로 한번 즐겨줍니다.

다음은 원하는 양만큼을 그릇에 덜어내고, 함께 나오는 김, 깻잎, 파, 와사비를 넣고 오차즈케 육수를 부어줍니다.

오차즈케 육수도 단순한 녹차물이 아니라 간이 잘 되어있는 맛있는 육수입니다.

이게 정말 별미입니다.

약간은 슴슴한 간이면서도 전혀 무언가를 넣어서 간을 하고 싶지 않은 맛입니다.

물론 덮밥 자체로 와사비를 약간 올려 먹어도 맛있고요.

이건 순전히 취향 차이기 때문에 이렇게 두 가지의 방법으로 드셔보시고, 마지막은 가장 맛있던 방식으로 드시면 됩니다.

 

복튀김 대 - 35,000원

마루심 별미 '복튀김'

복튀김입니다.

복어로 만든 튀김인데 정말 맛있습니다.

바삭한 튀김옷은 완벽에 가깝습니다.

복어살 특유의 쫄깃함과 촉촉함은 그대로 살아있습니다.

원래 저는 얇은 뼈는 그대로 먹기 때문에 버리는 것 없이 아주 깔끔하게 입에 다 넣어줬습니다.

마루심에서 '히츠마부시'를 먹으면서 사이드로 괜찮은 메뉴 하나가 필요하시면 강력하게 추천드립니다.

정말 맛있습니다.

 

마포역 맛집 '마루심 마포' 솔직 후기, 인생 장어덮밥과 그와 딱 잘 어울리는 복튀김

정말 맛있습니다.

먹어본 장어덮밥 중에서는 최고입니다.

확실히 우나기동보다는 훨씬 더 제 입맛에 잘 맞았습니다.

입에서 살살 녹는 장어보다는 겉은 바삭하며 촉촉한 장어살의 식감을 살린 게 좋을 것 같다고 하시면 무조건 '히츠마부시'입니다.

또한 복어튀김 역시 단순한 '사이드 메뉴'가 아닌 수준급의 요리였습니다.

가격대가 꽤나 나가는 메뉴, 식당인 만큼 가격 이상의 가치는 해주는 집인 것 같습니다.

마포역 맛집을 찾으시거나, 수준급의 나고야식 장어덮밥 '히츠마부시'를 맛보고 싶으시다면 '마루심 마포'를 강력하게 추천합니다.

 

마루심 마포점

 

주소 : 서울 마포구 토정로 316

영업시간 : 11:00 - 22:00(화요일 정기휴무) / 15-17 브레이크타임

전화번호 : 02-711-1378

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